असली और नकली शहद की पहचान करने का तरीका

शहद एक प्राकृतिक औषधि है, जिसे अनेक रोगों के उपचार में प्रयोग किया जाता है। वर्तमान समय में अनेक चीजों की ही तरह शहद में भी मिलावट शुरू हो गई है। बाजार में उपलब्ध अधिकांश शहद नकली ही है, और यह नकली शहद शरीर के लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है।

इस लेख में हम आपको कुछ तरीके बताएंगे जिसे आजमाकर आप भी असली और नकली शहद की पहचान कर सकते हैं।

1. असली शहद पानी में नहीं घुलता है, जो इसकी सबसे बड़ी पहचान है। आप चाहें तो थोड़े शहद को एक गिलास पानी में डालकर देखें। अगर शहद पानी में घुल जाता है, तो इसका मतलब शहद नकली और अगर शहद पानी की तली में बैठ जाए तो यह असली व सेवन योग्य है।

2. असली शहद की पहचान उसे जला कर भी किया जा सकता है। इसके लिए आप थोड़ी सी रुई में शहद लगाकर उसे किसी लकडी में फंसा कर जलाएं। अगर रूई जल रही है तो शहद असली और अगर नहीं जल रही है तो शहद नकली है, जिसमें पानी मिला है।

3. असली शहद की पहचान आप कपड़े के द्वारा भी कर सकते हैं। एक सफेद कपड़ा लीजिए और उसमें शहद लगा दीजिए। इसके बाद उस कपड़े को धो लीजिए। अगर कपड़े में दाग बना रहता है तो उक्त शहद नकली और अगर दाग नहीं रहता तो शहद बिल्कुल असली है।

4. शहद की असलियत का पता उसे गर्म करके भी लगाया जा सकता है। असली शहद गर्म करने पर गाढ़ा होने लगता है। वहीं नकली शहद में गर्म करने पर बुलबुले उठने लगेंगे। इससे आप आप जान जाएंगे कि शहद असली है या नहीं।

5. शहद असली है या नहीं इसकी जानकारी आप ब्रेड पर इसे लगाकर भी पता कर सकते हैं। असली शहद लगाने से ब्रेड कड़ा हो जाता है लेकिन नकली शहद लगाने से ब्रेड में किसी तरह का परिवर्तन नहीं होता है।

6. शुद्ध शहद ठंडे स्थान में रखने से जम जाता है और गर्मी में पिघल भी जाता है।

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