हल्दी के २२ फायदे: शोध के आधार पर

हल्दी के अनगिनत फायदों और औषधीय गुणों के बदौलत ही हल्दी को भारतीय रस्मों से लेकर भारतीय रसोई में एक ऐसी जगह दी गयी है, जिसे चाह कर हम किसी और चीज़ को देने की सोच भी नही सकते हैं। यह सिर्फ एक मसाला ही नहीं है, अपितु एक सर्वगुण सम्पन्न औषधि भी है।

इसके गुणों को मद्देनजर रखते हुए, अब इसका इस्तेमाल केवल भारतीय पकवानों में ही नहीं, अपितु विदेशी पकवानों में होने लगा है। युगों-युगों से इसका इस्तेमाल खाने में और अन्य कई तरह की चीजों में पारंपरिक रूप से होता आ रहा है। चूंकि यह एक प्राकृतिक उत्पाद है, अतः इसके इस्तेमाल के न तो कोई दुष्प्रभाव हैं और न ही कभी भी किसी भी प्रकार के अतिरिक्त प्रभाव देखे गए हैं।

विभिन्न शोधों के आधार पर हल्दी ने अपने कई सारे गुण वास्तविकता में सिद्ध कर दिये हैं, जिनहे हम केवल सुना ही करते थे। आज इस लेख के द्वारा विभिन्न शोधों के परिणामों के आधार पर हम आपको हल्दी से होने वाले २२ फ़ायदों के विषय से आपको अवगत करायएंगे। आइए, जानते हैं हल्दी से होने वाले २२ फायदे।

१) हल्दी में कई सारे एंटी- माइक्रोबियल अर्थात कीटाणुनाशक तत्व पाये जाते हैं। यही एक मुख्य कारण है कि हमे अक्सर गर्म दूध में हल्दी मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है। सर्दियों के मौसम में हल्दी को गर्म दूध के साथ मिलाकर पीने से हमारा शरीर हमे आम तौर पर होने वाली ठंड से बचाकर रखता है। हल्दी वाले गर्म दूध का सेवन करने से सर्दी और जुकाम जैसी बीमारियाँ दूर हो जाती हैं।

२) सिर्फ इतना ही नहीं, यह दमा और ब्रोंकाइटिस जैसी गंभीर बीमारियों का जड़ से इलाज़ कर सकता है, और लंबे समय तक आराम भी पहुंचाता है। लोग दमे जैसी बीमारियों से लड़ने के लिए न जाने कितने ही सारे महंगे तरीके अपनाते हैं, लेकिन अक्सर इन तरीकों से ज्यादा लाभ नही मिल पाता है। हल्दी ऐसी स्थिति में काफी लाभदायक सिद्ध होती है।

३) यह लंबे समय से फेंफड़ों में जमी बलगम को भी बाहर निकाल देता है और साइनस जैसी समस्याओं का भी निदान करता है।

४) यह बक्टीरियल और वाइरल संक्रमणों से भी हमारी रक्षा करता है और हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढाता है। यही एक मुख्य कारण है कि सर्दियों में लोगों को गर्म दूध के साथ हल्दी मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है क्योंकि अक्सर मौसम में आने वाले बदलाव की वजह से काफ़ी लोग सर्दी खाँसी के शिकार बड़ी ही आसानी से बन जाते हैं।

५) हल्दी में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम जैसे कई सारे खनिज पदार्थ पाये जाते हैं। यह खनिज पदार्थ सटीक रूप से हमारे शरीर में लंबे समय से जमी हुई वसा को निकालने में सक्षम है। अतः गर्म दूध के साथ हल्दी के निरंतर प्रयोग से आप बड़ी आसानी से अपना वजन घटा कर एक आकर्षक काया पा सकते हैं।

६) आजकल की व्यस्त जीवनशैली की ही देन है कि बहुत ही कम लोग अपनी नींद पूरी कर पाते हैं। आज बहुत लोग अनिद्रा का शिकार बन चुके हैं। अनिद्रा के लिए हल्दी एक रामबाण के समान उपचार है। हल्दी में पाये जाने वाले एमिनो एसिड आपकी नींद पूरी करने में आपकी मदद करते हैं। सोने से आधे घंटे पूर्व इसके सेवन से अच्छी नींद आती है।

७) चूंकि हल्दी में कीटाणुनाशक पाये जाते हैं, यह हमारे रक्त में प्रवाहित होने वाले टोक्सिन्स को साफ करता है और हमारे रक्त की सफाई करता है। इसी वजह से आपकी त्वचा का रंग भी निखार सकता है।

८) सिर्फ इतना ही नहीं, इससे शरीर में रक्त सांचर की वृद्धि होती है।

९) हल्दी में प्रचुर मात्रा में एंटीओक्सीडेंट्स पाये जाते हैं। पेट से जुड़ी तमाम समस्याओं से भी छुटकारा मिल जाता है।

१०) जैसे कि पहले भी बताया जा चुका है कि हल्दी में कैल्शियम भरपूर में पाया जाता है, इसके सेवन से हमारी अस्थियाँ मजबूत होने लगती हैं। हड्डियों की मजबूती के लिए कैल्शियम अत्यंत उपयोगी है।

११) इसी वजह से यह हमारे दांतों और मसूड़ों की मजबूती के लिए भी बहुत ज़रूरी है। इसमे पाया जाने वाला कैल्शियम दांत और मसूड़ों को स्वस्थ रखता है।

१२) यह मसूड़ों में होने वाली सूजन को भी दूर करता है।

१३) इसके कीटनाशक गुणों की वजह से यह मुंह में पनपने वाले कीड़ों का खात्मा कर देता है। इसी वजह से मुंह की दुर्घन्ध मिट जाती है।

१४) हल्दी में पाया जाने वाला कुरक्यूमिन ब्लड शुगर को कम करता है और इसी तरह से यह मधुमेह को नियंत्रित रखता है।

१५) हल्दी में उड़नशील तेल, प्रोटीन, द्रव्य, खनिज पदार्थ, कुरक्यूमिन एवं कार्बोहाइड्राटेस पाये जाते हैं। अतः रोजाना खाने में इसका इस्तेमाल हमारी सेहत के लिए काफी लाभकारी रहता है।

१६) हल्दी का इस्तेमाल परंपारिक तौर पर रंगने में भी किया जाता है।

१७) चूंकि यह प्राकृतिक रूप से एक ज्वानलशील विरोधी द्रव्य है, अतः जलने कटने की जगह पर इसका इस्तेमाल होता है। इससे घाव जल्दी भरने लगते हैं और संक्रमित भी नहीं होते हैं।

१८) मोच आने पर इसका इस्तेमाल दर्द को काफी हद तक कम कर देता है और जल्दी आराम पहुंचाता है।

१९) इसमे पाये जाने वाले प्राकृतिक तेल लिवर की कार्य प्रणाली को सुचारु रूप से चलाने में मदद करता है, जिससे वो वसायुक्त भोजन को अच्छी तरह से पचा सके।

२०) सिर्फ इतना ही नहीं, यह हमारे लिवर की विभिन्न रोगों से रक्षा भी करता है। इसमे पाए जाने वाले प्राकृतिक तत्व लिवर को तंदुरुस्त रखने में काफी मदद करते हैं।

२१) यह एच.आई.वी के मरीजों के लिए लाभकारी है। यद्यपि एच.आई.वी का अभी तक कोई इलाज़ नहीं निकला है, लेकिन शोध से पता चला है कि हल्दी में पाए जाने वाले कुछ तत्त्व ऐसे मरीज़ों की जीवनावधि बढ़ने में सक्षम है।

२२) खूबसूरती बढ़ाने के लोगों के पास कई तरह के घरेलू नुस्खे मिलते हैं। इन बहुत से नुस्खों में हल्दी का खूब इस्तेमाल होता है – खासकर त्वचा की रंगत निखारने में, और उसे मुलायम बनाने में यह बहुत कारगर सिद्ध हुआ है। इससे त्वचा पर बार-बार कील मुंहासे भी दूर होने लगते हैं।