हरी सब्जी के फायदे: क्यों डॉक्टर देते हैं हरी, पत्तेदार सब्जी खाने की सलाह?

जी हाँ, आपके डाक्टर साब बिलकुल सही सलाह दे रहे हैं! और वो ही नहीं, जो भी आपको हरी, पत्तेदार सब्जी खाने को बोल रहा है, वो सभी आपका भला ही चाह रहे हैं।

हरी, पत्तेदार सब्जी खाने के फायदे

1. वजन नियंत्रण

हरी, पत्तेदार सब्जियां वजन नियंत्रण और मोटापा कम करने के लिए श्रेष्ठ हैं, क्योंकि इनमें कैलोरी काफी कम मात्रा में होती है।

2. कैंसर का खतरा कम होता है 

क्योंकि हरी सब्जियों में फैट की मात्रा कम होती है और फाइबर की अधिक, यह कैंसर की सम्भावना को भी कम करता है।

3. ह्रदय की बिमारियों का खतरा भी कम 

ऊपर दिए दो कारणों की वजह से यह ह्रदय की बड़ी बिमारियों के खिलाफ भी रोकथाम करती हैं।
एक शोध के मुताबिक़ अगर आप अपने आहार में रोज़ाना एक हिस्सा हरी सब्जियों का बढ़ा दें, तो ह्रदय की बिमारियों का खतरा ११% कम हो जाता है।

4. टाइप २ डायबिटीज के मरीजों के लिए सहायक

अगर कोई टाइप २ डायबिटीज से ग्रसित है, तो उसके लिए हरी सब्जियां काफी फायदेमंद होती हैं क्योंकि इनमें मैग्नीशियम तो है ही, साथ में कार्बोहायड्रेट कम होता है।

5. हरी सब्जियां रखें आपकी हड्डियों को मजबूत 

क्योंकि हरी सब्जियों में विटामिन के होता है, यह आपकी हड्डियों को भी मजबूत और स्वस्थ रखती हैं।

6. आयरन और कैल्शियम 

काफी सारी हरी सब्जियां (सब नहीं) आयरन और कैल्शियम का भी अच्छा स्त्रोत है।

• अगर आपको जानना है कि आपके शरीर को आयरन क्यों चाहिए, तो यहां देखें।

• अगर आपको जानना है कि आपके शरीर को कैल्शियम क्यों चाहिए, तो यहां क्लिक करें।

7. आँखों की दृष्टि के लिए श्रेष्ठ 

हरी, पत्तेदार सब्जी का यह फायदा आपको जरूर पता होगा। किसी भी चौथी या पांचवी कक्षा के विद्यार्थी को भी पूछेंगे तो वो आपको बता देगा कि हरी सब्जियां आँखों के लिए एक आवश्यक खुराक है। इनमें होता है विटामिन ए जो आपकी दृष्टि शक्ति को बनाये रखने के लिए जरूरी है।

एक अतिरिक्त बोनस फायदा 

पत्तेदार सागों में पाया जाने वाला प्राकृतिक फाइबर आपको अधिक संतुष्ट महसूस कराता है क्योंकि पोषक पदार्थ पेट में लंबे समय तक फाइबर के साथ रहते हैं। यह संतुष्टिपूर्ण भावना भी कम कैलोरी खपत और संभवतः, वजन घटाने के कारण कम हो सकती है।

कैसे ख़रीदे हरी सब्ज़ियाँ? आहार में क्या और कितनी होनी चाहिए? 

• हर दिन कम से कम एक गहरे हरे रंग की  सब्जी का सेवन करें।

• गहरे हरे रंग के पत्ते श्रेष्ठ होते हैं।

•अगर पत्ते पीले पड़ गए हैं, तो उन सब्जियों को न खरीदें।

• बड़े, हवादार प्लास्टिक की थैलियों में रेफ्रिजरेटर में सब्जियां रखें।

•अलग-अलग तरीके से खाइये ताकि खाने में मजा आये। अगर ज्यादा सलाद खाना पसंद नहीं, तो पालक पनीर बनाइये! जैसे मर्जी खाइये, पर हरी सब्जियां खाइये जरूर।

एक सम्पूर्ण आहार में क्या-क्या होना चाहिए?