इस तरह आसानी से निकालिए ब्रोकली, पालक और फूलगोभी से कीड़े

देश के ज्यादातर हिस्सों में सूरज आग बरसा रहा है। ऐसे मौसम में सब्जियों में कीड़े लग जाना कोई नई बात नहीं है। ब्रोकली, पालक और फूलगोभी ऐसी सब्जियां हैं जिनमें अक्सर कीड़े लग जाते हैं। कीड़ों की वजह से गर्मियों में तो कई लोग फूलगोभी खाना ही छोड़ देते हैं। कुछ यही हाल मानसून के सीजन में भी होता है। इन सब्जियों को बार-बार धोने के बावजूद कीड़े पूरी तरह से नहीं निकलते हैं।

ऐसे में अगर गलती से इन सब्जियों का सेवन कर लें तो आप गंभीर बीमारियों का शिकार हो सकते हैं। अगर कीड़ों की वजह से आप भी इन सब्जियों के खरीदने से कतरा रहे हैं तो अब टेंशन को भूल जाइये और हमारे बताए इन शानदार टिप्स को अपनाइये।

ब्रोकली से कीड़े निकालने का आसान उपाय

ब्रोकली बहुत ही सेहतमंद सब्जी है। ये लिवर, हार्ट, हड्डियां और यहां तक की दांतों के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। लेकिन इसे खाने से पहले इसमें मौजूद कीड़ों से छुटकारा पाना बहुत ज़रूरी है। इसके लिए सबसे पहले तो ब्रोकली के पीछे वाले कठोर हिस्से को काट दें।

अब ब्रोकली के सारे फूलों को काट कर अलग कर लें। अब एक बर्तन में गुनगुना पानी लें और उसमें करीब 2 चम्मच नमक मिला लें। ब्रोकली के टुकड़ों को नमक मिले इस गुनगुने पानी में आधे घंटे के लिए डुबो कर छोड़ दें। आधे घंटे बाद इसे साफ पानी से एक बार फिर धो लें। अब आप ब्रोकली की जो चाहें, रेसिपी बना सकते हैं।

पालक से कैसे निकालें कीड़े?

पालक में कीड़ों की समस्या कुछ ज्यादा ही रहती है। खासतौर से बारिश के मौसम में तो इनमें कीड़ों की भरमार लग जाती है। पालक के पत्तों में हमें कई सारे छेद नजर आते हैं जो कीड़ों की वजह से ही होते हैं। कई बार तो ये कीड़े हरे रंग के ही होते हैं जो आसानी से नजर भी नहीं आते। इसलिए तो कई लोग बारिश के मौसम में पालक खाना ही छोड़ देते हैं।

लेकिन सिर्फ कीड़ों की वजह से इतनी सेहतमंद सब्जी को छोड़ देना बिलकुल सही नहीं है। आपको बस करना ये है कि एक बर्तन में गुनगना पानी ले लें और उसमें आधा चम्मच नमक मिक्स कर लें। अब इस पानी में पालक को करीब 10 मिनट के लिए डुबो कर छोड़ दें। फिर पालक को एक बार साफ पानी में धो लें। अब आपकी पालक, साग या फिर किसी भी सब्जी के लिए पूरी तरह से तैयार है।

फूल गोभी से कीड़े निकालने का आसान तरीका

गर्मी बढ़ने के साथ-साथ फूलगोभी में कीड़ों की संख्या भी बढ़ने लगती है। आप चाहें कितनी भी कोशिश कर लें, कुछ ना कुछ कीड़े गोभी के अंदरूनी हिस्सों में चिपके रह ही जाते हैं। ये कीड़े सफेद रंग के होते हैं जिसकी वजह से ये आसानी से दिखते भी नहीं है।

इनसे छुटकारा पाने के लिए गोभी को 4-5 बड़े टुकड़ों में काट लें। अब एक बड़े बर्तन या कढ़ाही में पानी गर्म कर लें और उसमें एक चम्मच हल्दी मिला दें। अब गोभी के टुकड़ों को पानी में डुबा कर करीब 5 मिनट तक गर्म होने दें। आप देखेंगे कि गोभी में मौजूद सारे कीड़े बाहर निकल आए हैं। अब गोभी के टुकड़ों को बाहर निकालकर साफ पानी में धो लें।