जसविंदर कौर रीन

“खट्टी-मिठी है अदा मेरी, चटनी बनती है सदा मेरी, तीन अक्षर में नाम आए, बीज दवा के काम आए” बूझो क्या? आप सोच रहे होंगे कि आज हम क्यों बच्चों की तरह आपसे पहेलियाँ पूछ रहे हैं। अब बात जब उस चीज की हो रही है, जिसे देख सब बच्चे बन जाते हैं तब यह […]

पूर्ण रूप से शाकाहारी भोजन जिसमें प्याज, लहसुन का प्रयोग न किया गया हो, ऐसे भोजन को सात्विक भोजन कहा जाता है। यह भोजन हर तरह से शुद्ध और पचाने में आसान होता है। ऐसा कहा जाता है कि सात्विक भोजन को ग्रहण करने से तन को ही नहीं, मन को भी शांति मिलती है। […]

“दून चेतिन”, कश्मीरी भाषा में दून का अर्थ होता है अखरोट और चेतिन का मतलब है चटनी। दून चेतिन का मतलब है अखरोट की चटनी। यह अखरोट की चटनी आपको कश्मीर की खूबसूरत वादियों में आसानी से खाने को मिलेगी। अखरोट के गुणों से भरपूर यह चटनी स्वाद का खजाना है। इसके क्रंची स्वाद के […]

खट्टी, मीठी या तीखी, कैरी की चटनी हर उम्र के लोगों को पसंद होती है। कैरी की चटनी को बनाने के कई तरीके हैं और कैरी की चटनी अपने हर रूप में स्वादिष्ट ही लगती है। गर्मियों का मौसम खत्म हो ही चुका है और कैरी भी खत्म होने ही वाली है। तो क्यों न […]