हम में से हर एक में एंटीऑक्सिडेंट और मुक्त कण दोनों हमारे शरीर के अंदर मौजूद हैं। कुछ एंटीऑक्सिडेंट स्वयं शरीर से बनाये जाते हैं। जबकि हमें दूसरे एंटीऑक्सीडेंट अन्य खाद्य आहारों से प्राप्त करना चाहिये। आइये जानते हैं ऐसे 10 खाद्य पदार्थों के बारे में जो एंटीऑक्सीडेंट्स से समृद्ध हैं :
1. क्रैनबेरी
क्या आप जानते हैं कि क्रैनबेरीज में किसी भी फल की सर्वोच्च सांद्रता में से सबसे अधिक एंटीऑक्सिडेंट्स है? क्रैनबेरी स्वास्थ्यवर्धक एंटीऑक्सिडेंट को बढ़ावा देने के मामले में सबसे अमीर फल और सब्जियों में से हैं, जो कि हमारे कोशिकाओं को मुक्त कट्टरपंथी क्षति से बचाते हैं।
2. स्ट्रॉबेरी
एक और बेरी जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है वो है स्ट्रॉबेरी। स्ट्रॉबेरी एक उत्कृष्ट पसंद है। ये बेरी सबसे अधिक केंद्रित एंटीऑक्सिडेंट फलों में से एक है। स्ट्रॉबेरी में पाए गए एंटीऑक्सिडेंट कैंसरजन और एलडीएल से लड़ने में मददगार पाए गए हैं तथा कोलेस्ट्रॉल से भी जिसे हृदय रोग का कारण माना जाता है।
3. आम
आमों में विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत और बीटा-कैरोटीन, अल्फा-कैरोटीन, और बीटा-क्रिप्टोक्सैथिन जैसी फ्लैनोयोइड की उपस्थिति होती है। साथ में; इन यौगिकों को एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए जाना जाता है और वे एक स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने में मददगार हैं साथ ही चमकदार और उज्ज्वल त्वचा भी।
4. डार्क चॉकलेट
एंटीऑक्सिडेंट्स में विटामिन, खनिज और फाइटोकेमिकल्स सहायक यौगिक शामिल हैं। डार्क चॉकलेट के सबसे प्रभावशाली विशेषताओं में से एक इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री है। यह विश्वास करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन ये सच है कि आपकी पसंदीदा और स्वादिष्ट डार्क चॉकलेट कैंसर से बचा सकती है।
5. भुट्टा (कॉर्न)
कृषि खाद्य और रसायन विज्ञान के जर्नल के एक अध्ययन में पाया गया कि भुट्टा जितना अधिक पकाया जाता है, ल्यूतिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट का स्तर उच्च होता जाता है, जो बूढ़े/बृद्ध लोगों में अंधेपन से लड़ता है।
6. ब्रोकोली
ब्रोक्कोली में असली असाधारण एंटीऑक्सिडेंट है जो इन्डोल-3-कार्बनोल, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट मिश्रित और एंटी-कैसिनोजन पाया जाता है जो कि न केवल स्तन, गर्भाशय ग्रीवा एवं प्रोटेस्ट कैंसर के विकास में बाधा बनता है बल्कि यकृत के कार्य को भी बढ़ावा देता है।
7. संतरे
इनमें मौजूद प्रचुर मात्रा में शरीर में प्राथमिक पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट, मुक्त कणों को ख़त्म करने और आपकी कोशिकाओं के नुकसान को रोकने में मदद करते हैं।
8. चेरी
चेरी, फ्लेवोनोइड्स, आईसोक्विट्रिन और क्परिट्रिन में समृद्ध है, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव के उप-उत्पादों को समाप्त करने के लिए काम करते हैं, इसलिए ये उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमा कर देते हैं।
9. धनिया
धनिया के मजबूत एंटीऑक्सिडेंट गुण, फ्लेवोनॉयड क्वैरसेटीन की वजह से, शरीर में मुक्त कणों के कारण होने वाले नुकसान के खिलाफ़ रक्षा में मदद करते हैं। एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि धनिया वास्तव में ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाती है, इसकी उच्च एंटीऑक्सिडेंट प्रभावों के माध्यम से।
10. चुकंदर
एंटीऑक्सीडेंट्स में विशेष रूप से रटिन, क्वैक्सेटीन और गैलिक एसिड चुकंदर में मौजूद हैं जो कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को कम करने के लिए अध्यनों में दिखाए गए हैं और इसलिए ये कैंसरग्रस्त ट्यूमर को होने से रोकता है।
ऊपर सूचीबद्ध नहीं हुए अन्य उच्च एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ, जो कि महान स्रोत हैं और अत्यधिक फायदेमंद हैं, जैसे टमाटर, गाजर, कद्दू के बीज, मीठे आलू, अनार, अंगूर या रेड वाइन, स्क्वैश आदि शामिल हैं। अच्छे स्वास्थ्य के लिए इन एंटीऑक्सीडेंट पदार्थों का दिन में 3 से 4 सर्विंग्स का उपभोग करने का प्रयास करें।
प्रातिक्रिया दे