घर पर चिकन बिरयानी कैसे बनाएं? – आसान रेसिपी

चिकन बिरयानी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, है ना?! आज हम आपको बताते हैं घर पर साधारण एवं आसान तरीके से चिकन बिरयानी बनाने की विधि जिससे आप स्वादिष्ट एवं लजीज चिकन बिरयानी का लुत्फ पूरे परिवार के साथ उठा पाएँगी।

चिकन बिरयानी बनाने की विधि: 

आवश्यक सामग्री: 

• चावल 500 ग्राम 
• चिकन – 750 ग्राम 
• 1 चम्मच दही
• 1 चम्मच तेल
• 3 लौंग
• 1 तेज़ पत्ता

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• 1 चम्मच साबुत गरम मसाला पाउडर
• 1 चम्मच इलायची पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• धनिया – 1 चम्मच
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• निम्बू  का रस
• पुदीना
• 2 बड़े चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
• टमाटर
• बिरयानी मसाला
• हरा धनिया
• खाने वाला रंग
• 2 बारीक़ कटे हुए प्याज़

विधि:

सबसे पहले एक बर्तन में चावल को भलीभांति धो कर भीगो दें। अब एक अलग बर्तन में प्याज, टमाटर, धनिया, पुदीना आदि को बारीक़ काट लें।

एक कड़ाई लें और उसमें घी डाल कर गैस पर गर्म कर लें। घी गर्म होने पर उसमें कटा हुआ प्याज़ डाल दें और प्याज का रंग सुनहरा भूरा होने तक उसे तलते रहें।

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अब कड़ाही में चिकन डालें और उसे अच्छे से पकने तक हिलाते रहें। इसमें साबुत गरम मसाला पाउडर, इलायची पाउडर, अदरक, टमाटर, लौंग, टमाटर, तेज पत्ता, दही, अदरक और लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, बिरयानी मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।

गैस की आंच धीमी कर दें, और सामग्री को अच्छे से पकने दें।

एक बर्तन में चावल पका लें। थोड़े समय बाद जब चावल पक जाएं तब उसका पानी निकाल दें। एक हांडी में तैयार चिकन और चावल को परतानुसार लगा दें। इस पर हरा धनिया, खाने वाला रंग, पुदीना और निम्बू का रस आदि डाल दें और लगभग 15 मिनट तक उसे पका लें। उसके बाद गैस बंद कर दें। आपकी चिकन बिरयानी तैयार है।