चाय, उफ़्फ़! नाम सुनते ही मुंह में पानी आ गया न और भला आए भी क्यों न? क्योंकि चाय का दीवाना कौन नहीं होता। भारत में तो हर घर में सुबह-शाम आपको लोग चाय की चुसकियाँ लेते मिल जाएंगे। यहाँ हर कोई चाय बनाना सीख जाता है लेकिन फिर भी बेहतर से बेहतर चाय बनाने की एक तलब बनी रहती है। अभी तक आपको इतना तो समझ आ ही गया होगा कि आज का हमारा यह आर्टिकल चाय के शौकीन लोगों के लिए है। तो अगर आप भी सीखना चाहते हैं चाय की एकदम नई और अनोखी रेसिपी तो आगे तक पढ़ते रहिए।
चाय में डालो यह सीक्रेट चीज़!
वैसे तो हर किसी की अपनी एक अलग रेसिपी होती है। एक ही घर में आपको दो-दो तीन-तीन रेसिपी मिल जाएंगी लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है न कि हम बाहर किसी महंगे होटल या रैस्टौरेंट में जाकर जब चाय पीते हैं तो सोचने लगते हैं कि ये स्वाद हमारी घर की चाय में क्यों नहीं आता। ऐसा क्या खास मिलाते हैं ये लोग जो इनकी चाय को इतना गाढ़ा और स्वादिष्ट बना देता है। तो अब और सोचने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि आज हम आपको इस सीक्रेट चीज़ के बरे में बताने जा रहे हैं।
चाय बनाने की सामग्री
- पानी – एक बड़ा कप
- दो हरी इलायची और अदरक
- चीनी – दो चम्मच (स्वादानुसार बदलाव कर सकते हैं)
- चायपत्ती – एक बड़ी चम्मच
- दूध – एक बड़ा कप
- मिल्क पाउडर – एक चोटी चम्मच
चाय बनाने की विधि
तो आइये अब शुरू करते हैं वो चाय बनाने की विधि जिसे पीने के बाद आप कह उठेंगे “वाह क्या चाय!” सबसे पहले आपको दो छोटी हरी इलायची और अदरक को कूटकर उसका पेस्ट तैयार करके अलग रख लेना है। अब आपको एक बरतन में एक बड़ा कप पानी डालकर उसे खौलाना है। जब पानी खौलने लगे तो उसमें अदरक और इलायची का पेस्ट डाल दें और फिर एक मिनट तक खौल जाने दें।
इससे चाय में बहुत अच्छी खुशबू आएगी। साथ ही अब एक बड़ी चम्मच भरकर चायपत्ती डाल दें और चाय को खौलने दें ताकि पत्ती अपना रंग अच्छे से छोड़ सके। वैसे तो अक्सर हम सब जल्दबाज़ी में सारा सामान पानी में एक साथ ही डाल देते हैं लेकिन अगर समय लेकर डालें तो चाय का स्वाद और बढ़ जाता है। अब इसे अच्छे से खौलने दें और जब उबाल आने लगे तो एक बड़ा कप दूध दाल दें।
ध्यान रहे कि आपको पानी और दूध की मात्रा बराबर रखनी है। और अब बारी आती है उस खास चीज़ की जो आज की हमारी चाय की सीक्रेट रेसिपी है। तो यह है मिल्क पाउडर या कंडेंस मिल्क जिसे आप एक छोटी चम्मच और पानी लेकर अलग से पेस्ट जैसा बना लें। अब जैसे ही इसे आप अपनी चाय में मिलाएंगे तो ऐसा रंग और स्वाद पाएंगे जैसा कभी नहीं मिला होगा। जब चाय खौल रही हो तब चमचे से उसे घुमाएँ तो और अच्छे से चाय बनेगी। लीजिये तैयार है अनोखी रेसिपी वाली बेहतरीन चाय। पिएँ और पिलाएँ!!
उम्मीद है अब जब भी आप चाय बनाएँगी तो हमारा यह आर्टिकल ज़रूर याद करेंगी और उसमें मिल्क पाउडर मिलाना बिल्कुल नहीं भूलेंगी। फूड, लाइफ़स्टाइल और फ़ैशन से जुड़े ऐसे ही इंट्रेस्टिंग टॉपिक्स पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहिए हमारे साथ।
प्रातिक्रिया दे