यदि आप किसी दिन पूरे दिन रसोई में जुटी रही हैं और बुरी तरह से थकी हुई हैं अथवा घर से वर्क फ्रॉम होम के दौरान पूरे दिन अति व्यस्त रहने के बाद आराम करने के मूड में हैं और तभी अचानक आपके घर अनअपेक्षित रूप से मेहमान आ जाते हैं। इस स्थिति में उनका स्वागत चेहरे पर एक खुशनुमा मुस्कुराहट के साथ गर्मजोशी से करें। उन्हें देखकर झल्लाएं या इरिटेट न हों। उनके आते ही उन्हें उनकी पसंद के अनुसार कुछ गर्म या ठंडा पीने के लिए और कुछ खाने के लिए अवश्य दें।
आपका यह पॉजिटिव, गर्माहट भरा आत्मीय व्यवहार उनके मन में आपकी अलग जगह निश्चय ही बनाएगा और मेहमानों के साथ आपके संबंधों में अपूर्व मिठास घुलेगी।
झटपट गर्मागर्म नाश्ता और खाना सर्व करें:
यदि आपको लगता है कि आपके मेहमान सफ़र के बाद भूखे हैं और कुछ खाना पसंद करेंगे, तो उनके आते ही आपको उन्हें कुछ गर्मागर्म नाश्ता परोसना चाहिए।
पकौड़ी, उपमा, उत्तपम, बेसन का चीला, ब्रेड उपमा, नमकीन सेवइयां बनाने में कुछ खास समय नहीं लगता। अतः अचानक मेहमानों के आने पर आप उनके लिए झटपट इनमें से कोई व्यंजन बना सकती हैं।
यदि आपके घर अनपेक्षित रूप से मेहमान अक्सर आते ही रहते हैं तो कुछ उबले हुए आलू, ब्रेड, धनिया या पुदीने की चटनी, मीठी सौंठ, सब्जी की ग्रेवी का भुना हुआ मसाला, टमाटर की प्यूरी, पनीर के कुछ पैकेट आदि अपने फ्रिज के फ्रीजर में हमेशा फ्रीज़ करके रखने की आदत डालें। अचानक आने पर आप इन चीजों से झटपट आलू के सैंडविच, परांठे, दही आलू की चाट, बेसन, ब्रेड और आलू से बने कटलेट, आलू बोंडा बनाकर मेहमानों का मन खुश कर सकती हैं। यदि आपके फ़्रिज़ में पिछले दिन की बची सब्जी, दाल या चावल हैं तो भी आप उनमें ब्रेड, सूजी या बेसन मिलाकर सुस्वादु कटलेट बना कर मेहमानों को सर्व कर सकती हैं। अपने मेहमानों के लिए आप बेसन और सूजी का इंसटेंट घोल बना कर माइक्रोवेव में ढोकले या इडली भी बहुत कम समय में बना कर दे सकती हैं।
घर में सदैव भुने हुए मुरमुरों को मूंगफली और बेसन के सेव की नमकीन के साथ मिलाकर रखें और मेहमानों के अचानक आने पर आप उनमें मीठी सोंठ और चटनी मिलाकर स्वादिष्ट भेलपूरी सर्व कर सकती हैं।फ्रीज़र में रखे सब्जी की ग्रेवी के भुने मसाले से आप बिना अतिरिक्त मेहनत के स्वादिष्ट सब्जी बना सकती हैं।
हर महीने राशन में पांच छै: तरह की नमकीन के 10-10 ₹ के पैकेट मंगवा कर अपने स्टॉक में हमेशा रखें और अचानक घर में आए मेहमानों को चाय के साथ परोसें। इस प्रकार आप उनको अधिक मात्रा में खाने से भी बच जाएंगी और अपने मेहमानों को नमकीन की वैरायटी भी सर्व कर पाएंगी।
घर को प्रेज़ेंटेबल बनाने के लिए उसकी झटपट सफाई:
यदि आपके मेहमानों के आने में बहुत कम समय हैं और आपका घर बिखरा हुआ है तो घर के सभी सदस्यों को उसे बिना समय गंवाए समेटने के काम पर लगा दें। अपने बच्चों को घर में इधर-उधर बिखरे खिलौने, किताबें, अखबार, जूते चप्पल, बिखरी हुई स्टडी टेबल एवं डायनिंग टेबल, अस्त-व्यस्त पड़े कुशन्स और सोफा बैक्स को समेटने का कार्य दे सकती हैं।
यदि मेहमानों के आने में बहुत कम समय बचा है, तो आप घर में फैली पड़ी चीज़ें जैसे किताबें, कपड़े, अखबार, बैग किसी अलमारी में यूं ही बिना जंचाए ठूंस सकती हैं। मेहमानों के आने में कुछ समय हो तो बिखरी हुई चीजों को जल्दी-जल्दी हाथ चलाते हुए उनकी नियत जगह पर व्यवस्थित करके रख दें। ऐसे वक्त में छुटमुट सामान रखने वाली बड़ी-बड़ी टोकरियां और डब्बे बहुत काम आते हैं। ऐसे एक दो बड़े डब्बे या टोकरियां हर कमरे में रखें जिनमें आप अपना छुटमुट सामान रख सकें।
- कमरों में कचरा फैला हो तो शीघ्रता से वहां झाड़ू लगा दें। घर के सामान पर धूल जमी हो तो जल्दी जल्दी उनकी डस्टिंग करना ना भूलें.
- आपके मेहमान आपकी रसोई में यदा-कदा अवश्य आएंगे। अतः उनके अचानक आने से पहले अपनी रसोई को चमकाना भी आपके लिए बहुत जरूरी है।
- सबसे पहले मसालों, घी, तेल के डिब्बों से फ़ैले हुई रसोई के टॉप को झटपट समेटकर भीगे कपड़े से उसे पोंछ कर चमका दें। सिंक में बेतरतीब ढंग से बिखरे पड़े झूठे बर्तनों को एक के भीतर एक रखकर सिंक के नीचे जमा कर रख कर सिंक को साफ कर दें।
- रसोई का डस्टबिन भी खाली कर दें।
- यदि आप का घर बड़ा है और उसमें बहुत से कमरे हैं तो ऐसे कमरे जहां मेहमानों के जाने की जरूरत नहीं है, तो उनके दरवाजे बंद कर दे।
बाथरूम की सफाई:
सबसे पहले बाथरूम की शेल्फ़ और उसके वॉश बेसिन से अपने पर्सनल कॉस्मेटिक समेट कर व्यवस्थित कर रख दें।
बाथरूम से सभी पहने हुए कपड़े एवं इस्तेमाल की गई तौलियाएं निकाल दें । फिर उसे धो कर सुखा दें।
मेहमानों के उपयोग के लिए बाथरूम में धुली हुई तौलियाएं, फ़ेस वॉश, शैंपू, साबुन, नए टूथब्रश और टिशू पेपर रख दें।
बाथरूम में रूम फ्रेशनर की व्यवस्था अवश्य करें और वहां का डस्टबिन भी साफ कर दें।
बाथरूम और बाथरूम की टाइलों को ऐसे रखिए हमेशा साफ स्वच्छ और दमकते हुए
गेस्ट रूम:
यदि आपके मेहमान आपके घर में रात बिताने वाले हैं तो उनका कमरा साफ कर दें। कमरे में लगा आईना साफ करना ना भूलें।
कमरे में उनका सामान रखने की जगह बना दे।वहां से अपने कपड़े, जूते और अन्य व्यक्तिगत चीजें हटा दें।
गेस्ट रूम के पलंग पर धुली हुई और प्रेस की हुई चादरें बिछा दें और तकियों पर धुले हुए खोल चढ़ा दें। पलंग पर धुली हुई ओढ़ने की चादर या कंबल रख दें। पलंग के पास साइड टेबल को खाली कर दें और उसकी एक ड्राअर को भी खाली कर दें जिससे मेहमान अपनी चीज़ें वहां रख सकें।
- कमरे की अलमारी में उनके कपड़े रखने के लिए थोड़ी जगह बना दे।
- कमरे में मच्छर भगाने वाले तरल और क्रीम अवश्य रख दें।
- कमरे में मोबाइल चार्ज करने के लिए एक एक्स्ट्रा चार्जिंग कॉर्ड की व्यवस्था भी कर दें।
- पलंग की साइड टेबल पर एक जग या बोतल में पानी भरकर साफ गिलास के साथ रख कर उनके कमरे में रख दें।
- उनके कमरे में रखे डस्टबिन को साफ कर दें। कमरे में घर की अतिरिक्त बॉथरूम स्लिपर्स भी रख दें। गेस्ट रूम में कुछ अखबार और पत्रिकाएं और किताबें रखना भी आप की मेजबानी को केयरिंग टच देगा।
- आजकल कोरोना काल में उनके कमरे में हैंड सैनिटाइज़र रखना ना भूलें। यह आपके केयरिंग स्वभाव और सजगता का परिचय देगा।
- अपने मेहमानों को उनके कमरे में पहुंचाते वक्त उनसे यह कहना न भूलें किसी चीज की आवश्यकता पड़ने पर वह आपसे उन्हें निसंकोच मांगने में ना हिचकिचाएं।
- यदि उनके कमरे में आप कुछ नमकीन, बिस्किट के पैकेट, घर में बने पॉपकॉर्न, भुनी हुई मूंगफली, कुछ ताजे फल उनके लिए रख सकें तो यह सोने में सुहागा होगा और आप की मेजबानी में आकर्षक आयाम जोड़ेगा।
यदि आप उन्हें अतिरिक्त आराम और सुविधा प्रदान करना चाहती हैं तो आप उनके कमरे में चाय, कॉफ़ी, मिल्क पाउडर और चीनी के पाउच के साथ गर्म पानी करने की बिजली की केतली भी रख सकती हैं, जिससे मूड होने पर वे बिना आपको तंग किए चाय या कॉफ़ी का आनंद ले सकें।
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