प्रसाद के रूप में हो या फिर घर में आए मेहमानों के लिए बनाया गया हो, सूजी का हलवा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। जीतने प्रकार के भी हलवे बनाए जाते हैं उनमें सबसे कम मेहनत सूजी का हलवा बनाने में लगती है। यह आसानी से और झटपट बनकर तैयार हो जाता है। साथ ही इसे बनाने के लिए आपको पहले से कोई तैयारी भी नहीं करनी पड़ती। इसलिए अगर अचानक मेहमान आ जाए और घर में कोई मिठाई न हो तो आप उन्हें फटाफट सूजी का हलवा बना कर खिला सकती हैं। वैसे भी सर्दियों के मौसम में गरमागरम हलवा खाने का मजा ही कुछ ओर होता है।
तो चलिए आज हम निशा मधुलिकाजी से सीखते हैं कि दानेदार सूजी का हलवा कैसे बनाया जाए। यह रेसिपी बहुत ही सरल है। आप इसे एक बार देखेंगी तो फटाफट सीख जाएंगी। तो बिना देर किए देखें इस रेसिपी को और बनाएँ यह स्वादिष्ट सूजी हलवा।
दानेदार सूजी हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- सूजी (मोटी वाली) – ½ कप
- शक्कर – ½ कप
- घी – ½ कप
- किशमिश – 1 बड़े चम्मच
- काजू – 8 से 10
- बादाम – 8 से 10
- इलायची – 4
- पानी – 1½ कप
दानेदार सूजी हलवा बनाने की रेसिपी
पैन में घी गरम करें और उसमें सूजी डालें और अच्छी तरीके से भूनें। सूजी गोल्डन ब्राउन होने के बाद इसमें पानी डालें। पानी डालने के बाद इसमें चीनी मिला दें। अब इसे धीमी आंच पर पकने दें।
जब तक सूजी फूल न जाए आपको इसे तब तक पकाना है। हलवे को पकने दें, और काजू और बादाम को बारीक काट लें। इलायची को छील कर उसके दानों का पाउडर बना लें। जब सूजी फूल जाए तब उसे एक बार चलाएं और उसमें सभी सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालें।
इसे थोड़ी देर गाढ़ा होने तक पकाएँ। गाढ़ा होते ही आंच से उतार लें और प्लेट में निकाल लें। इसमें ऊपर से काजू बादाम और 2 से 3 चम्मच घी डालें और गरमागरम परोसें।
नोट
- हलवा बनाने के लिए सूजी को अच्छी तरह लगातार चलाते हुए भूनें।
- अगर आपको ऊपर से घी डालना नहीं पसंद तो आप आखिरी स्टेप को स्किप कर सकती हैं।
- हलवा बनाने के लिए मोटी सूजी का इस्तेमाल करेंगी तो सूजी का हलवा बिलकुल दानेदार बनेगा।
- आप चीनी की मात्र अपने स्वाद के अनुसार इसमें कम और बढ़ा भी सकती हैं।
- यह हलवा बहुत ही जल्दी बन जाता है इसलिए आपको जब इसे खाना हो उससे कुछ देर पहले ही बनाए।
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