चॉक्लेट केक का नाम सुनते ही मुँह में पानी आने लगता है; चॉक्लेट केक बच्चो से लेकर बड़ो तक सभी को पसंद होता है। अगर आप इस वजह से केक नहीं बना पा रही हैं, क्योकि आपके पास माइक्रोवेव ओवन नहीं है तो बिलकुल भी चिंता न करे। हम आपके लिए लेकर आये है ,दो स्वादिष्ट चॉक्लेट केक की रेसिपीज़ जो आप बिना माइक्रोवेव ओवन के भी बना सकती है। तो चलिए फिर देर किस बात की – तैयारी कीजिये अपने दोस्तों और परिवार को स्वादिष्ठ चॉक्लेट केक खिलाने की।
चॉकलेट केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | Ingredients for Chocolate Cake
मैदा – 2 कप या 250 ग्राम
पीसी चीनी – आधा कप या 100 ग्राम
बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा – आधा छोटा चम्मच
बटर – आधा कप
तेल – आधा कप
कोको पाउडर – आधा कप
दूध – एक कप
विधि | Chocolate Cake: How to Make?
केक बनाने के लिए लगने वाली सारी सूखी सामग्री, जैसे कि मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और चीनी एक साथ मिलाकर छन्नी से छान ले ताकि इसमें किसी प्रकार की घुटली न बनी हुई हो।
इसके बाद एक बर्तन में मक्खन, तेल और कोको पाउडर मिला ले। ध्यान रहे, इसमें भी कोई भी घुटली न बने। इसके बाद इस मिश्रण में थोड़ा -थोड़ा छना हुआ मिश्रण मिलाये, और अच्छी तरह फेटे। अगर एक साथ मिश्रण मिला देंगी तो घुटलियाँ बन जाएँगी। इसे अच्छी तरह मिलाये और अब इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध भी मिला दे। ध्यान रहे – उतना ही दूध उपयोग में लाये जिससे कि आपका घोल ज्यादा पतला न हो। यह पकोड़े तैयार करने के लिए बेसन के घोल के सामान ही गाढ़ा होना चाहिए।
अब केक बनाने वाले बर्तन को अच्छी तरह से तेल लगाए और उसपर थोड़ा मैदे का छिड़काव करे इस प्रकार के वह बर्तन की सतह पर अच्छी तरह चिपक जाये जिससे आपका केक बर्तन के तले में नहीं लगेगा और एक परफेक्ट शेप में बनेगा।
अब इस बर्तन में तैयार किआ हुआ मिश्रण डाले।
केक को बिना माइक्रोवेव के बेक करने के दो तरीके
पहला तरीका:
कुकर में बेक करने के लिए कुकर में एक कटोरी नमक दाल ले और उसे 2 मिनट तक गरम करे जिससे की वह केक बेक करने के सही तापमान में आ जाये। अब इस पर केक वाला बर्तन जिसमे मिश्रण डला हुआ है, उसे रख दे और कुकर का ढक्कन सिटी लगाए लगा दे। अब आप आंच पर 40 से 45 मिनट के लिए रख दे। 30 मिनट बाद आप चेक कर सकती है।
चेक करने के लिए :
चाकू को केक के अंदर डाल कर वापस निकाल ले अगर चाक़ू पर मिश्रण नहीं लगा हो तो केक बन गया है अगर नहीं तो इसे थोड़ा और पकने दे।
दूसरा तरीका
एक बड़ा जर्मन का पतीला ले और उसमे रेत ( sand ) डाल ले। अब इसे गैस पर 10 मिनट तक गरम होने के लिए रख दे। एक बड़ी थाली ले जो इतनी बड़ी हो कि बर्तन को अच्छी तरह ढक दे। उस पर एक कॉटन का कपडा बाँध ले ताकि बेक होने के दौरान जो भाप के कारन पानी ऊपर उठे वह केक में वापस न जाये क्योकि इससे केक खराब हो सकता है। 10 मिनट रेत गर्म होने के बाद इसमें केक वाला बर्तन रख दे और थाली ढ़ककर 30 से 45 मिनट तक के लिए इसे पकने दे।
आधे घंटे बाद आप ऊपर बताये गए तरीके से चेक कर सकती है। अगर केक न बना हो तो थोड़ी देर और पकने दे।
दोनों तरीके से आप केक बना सकती है। केक को अगर और आकर्षक बनना चाहती है तो इस पर आइसिंग भी की जा सकती है और नहीं तो आप इसका लुत्फ़ ऐसे ही ले सकते है।
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