१० श्रेष्ठ आटा ब्रांड: स्वाद और स्वास्थ्य, दोनों के अनुसार

इंसान की तीन मूल जरूरतों रोटी, कपड़ा और मकान में से एक रोटी के लिए जरूरी है बढिय़ा गुणवत्ता वाला आटा। पुराने जमाने में सभी और आज भी कुछ लोग गेहूं पिसवाते हैं लेकिन अब समय की कमी के कारण बहुत सारे लोग बाजार में उपलब्ध तैयार आटा भी इस्तेमाल करते हैं। अगर आप भी बाजार से आटा खरीद कर लाने वालों में से एक हैं तो भारतीय बाजार में उपलब्ध दस श्रेष्ठ आटा ब्रांड के बारे में जान लीजिये।

१. टीडब्ल्यूएफ न्यूट्रीशियस शरबती हाईलैंड फ्लोर व्हीट आटा

यदि आप मालवा के पठार में उगाए जाने वाले शरबती गेहूं से बना आटा काम में लेना चाहते हैं तो आप टीडब्ल्यूएफ के इस आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस आटे से बनी रोटियां काफी मुलायम होती हैं, इसके साथ ही पठार में उगाए जाने के कारण यह पूरी तरह से ऑर्गेनिक है। इसकी वजह एक यह भी है कि मालवा के पठार की मिट्टी में पोटाश काफी है, इसलिए इसे कीटनाशकों की जरूरत नहीं रहती।

टीडब्ल्यूएफ को आप अन्य ई – कॉमर्स साइट के अलावा इसकी खुद की वेबसाइट से भी खरीद सकते हैं। वेबसाइट के अनुसार इस आटे से पेट की सेहत दुरूस्त रहती है और इसमें स्टार्च और प्रोटीन का अनुपात संतुलित रखा गया है।

इस आटे को हमने स्वयं कई हफ्तों तक इस्तेमाल कर के देखा। यह आटा हर प्रकार से लाजवाब है – स्वाद की दृष्टि से, और स्वास्थ्य के लिए भी। इसकी एक यही कमी है कि यह आपको महंगा लग सकता है।

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२. पिल्सबरी चक्की फ्रेश आटा

पिल्सबरी लंबे समय से अनाज और खाने-पीने की दूसरी चीजों की एक बड़ी निर्माता कंपनी रही है। इसे वर्ष 2001 में जरनल मिल्स ने खरीद लिया था, जो अमेरिका की खाद्य पदार्थों की बड़ी निर्माता कंपनी है। इसलिए कंपनी इस आटे की गुणवत्ता का पूरा ध्यान रखती है।

पिल्सबरी चक्की फ्रेश आटा फाइबर युक्त है और इससे बनी रोटियां भी काफी मुलायम बनती हैं। आप इसे बिना छाने काम में लेते हैं तो यह काफी फायदेमंद रहेगा। इस आटे में आयरन के गुण भी डाले गए हैं। पिल्सबरी का एक गोल्ड आटा भी है, जिसके बारे में जरनल मिल्स का दावा है कि इसको बनाने में मध्यप्रदेश के सिरोह क्षेत्र के शरबती गेहूं काम में लिए गए हैं। अमेजन पर इसके पांच किलो के पैक की कीमत 174 रुपए है।

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३. पतंजलि ट्रेडीशनल व्होलव्हीट चक्की फ्रेश आटा

पतंजलि ब्रांड उन उपभोक्ताओं में काफी लोकप्रिय है, जो मेड इन इंडिया ब्रांड की तलाश में रहते हैं। पतंजलि आटा चोकर सहित आटा है और गूंथने के बाद पानी सोखता है। पतंजलि का यह आटा इस तरह से तैयार किया गया है कि यह आपके परिवार की सेहत का खयाल रख सके। यदि आप पारंपरिक आटे का स्वाद चाहते हैं तो इस आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे बनी रोटियां देर तक मुलायम रहती हैं।

४. फॉर्च्यून चक्की फ्रेश आटा

फॉर्च्यून के इस आटे में मैदा की मिलावट बिल्कुल नहीं है। इसलिए ठंडी रोटियां भी मुलायम बनी रहती हैं। फिर फॉर्च्यून एक ऐसा ब्रांड है, जिसके दूसरे बहुत सारे उत्पादों की बाजार में धाक पहले से ही है। इसलिए उपभोक्ता इस उत्पाद भी आसानी से भरोसा कर सकते हैं। यह आटा भी फाइबर से भरपूर है और इसकी रोटियां भी फूली-फूली बनती हैं। इस आटे की एक और खास बात यह भी है कि इसका टेक्सचर बहुत अच्छा है और इतने अच्छे ब्रांड का आटा वाजिब कीमत में भी है।

५. ऑर्गेनिक तत्वा व्हीट फ्लोर

इन दिनों लोग ऑर्गेनिक उत्पाद अधिक पसंद कर रहे हैं और ऑर्गेनिक उत्पाद बनाने में अग्रणी नाम है ऑर्गेनिक तत्वा। आटे सहित इसके सभी ऑर्गेनिक उत्पाद लोग काफी पसंद करते हैं। यह आटा खून में शक्कर की मात्रा बनाए रखने में मदद करता है, वहीं यह आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन से भी भरपूर है। यह दिल की बीमारियों का खतरा भी कम करता है और कम फैट और कोलेस्ट्रॉल वाला आटा होने के कारण वजन कम करने में मदद करता है। हालांकि इसके इतने सारे गुणों के लिए आपको कीमत थोड़ी ज्यादा चुकानी पड़ती है। इसके पांच किलो के पैक की कीमत 220 रुपए है।

Organic Tattwa Wheat Flour: यह ब्रांड ग्रोफ़र्स (grofers) पर उपलब्ध है। आप अपने नजदीकी डीपार्टमेंटल स्टोर (बिग बाज़ार, स्पेन्सर वगैरह) में भी चेक कर सकती हैं।

६. नेचर फ्रेश संपूर्ण चक्की आटा

जो लोग घर की बनी मुलायम रोटियां खाना पसंद करते हैं, उनके लिए नेचर फ्रेश संपूर्ण चक्की आटा एक अच्छा विकल्प साबित हो सकता है। यह आटा न तो बहुत ज्यादा बारीक है और न ही बहुत ज्यादा मोटा। आटा गूंथने के बाद यह पानी भी काफी सोखता है, इसलिए इसकी रोटियां बहुत ज्यादा मुलायम बनती हैं। हालांकि इसकी एक कमी यह भी है कि अधिक देर रखी रोटियां मुलायम नहीं रह पातीं।

७. 24 मंत्रा ऑर्गेनिक व्होलव्हीट आटा

ऑर्गेनिक तत्वा की तरह ही 24 मंत्रा ऑर्गेनिक व्होलव्हीट आटा भी एक बहुत अच्छा ऑर्गेनिक ब्रांड है। इस आटे से बनी रोटियां जल्दी पचती हैं और उनमें कैलोरी भी कम होती है। इसी वजह से यह टाइप टू डायबिटीज के खतरे को भी कम करता है। अगर आप आटे से बेकिंग करना चाहते हैं तो फिर यह आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प साबित हो सकता है। इसकी ब्रेड बहुत ही अच्छी बनती हैं। इसके दो किलो के पैक की कीमत 165 रुपए है, जो कि आपको महंगा लगेगी, हालांकि यह कीमत इसके ऑर्गेनिक होने के कारण है। इसकी एक कमी और यह भी है कि यह एक या दो किलो की पैकिंग में ही उपलब्ध है।

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ये भी देखें (गेंहू के अलावा अन्य अनाज से बना आटा)

गेहूं के आटे के अलावा अगर आपकी पसंद दूसरे तरह के आटे हैं तो आप इन ब्रांड्स को भी देखें…

८. बाइटवाइज ऑर्गेनिक बाजरा आटा

जो लोग ग्लूटन फ्री आटा खाना चाहते हैं या फिर बाजरा आटा से बनी चीजें पसंद करते हैं, वे बाइटवाइज ऑर्गेनिक बाजरा आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। इस आटे से आप रोटी, परांठा, डोसा, खिचड़ी, लड्डू और पैनकेक्स भी बना सकते हैं। वाइटवाइज का यह आटा फाइबर, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है। इस आटे की पैकिंग भी आकर्षक है। बाजरा आटा अगर आप एक साथ खरीद लेते हैं तो थोड़े दिनों में यह कड़वा हो जाता है। इसलिए यह आधा या एक किलो की पैकिंग में ही उपलब्ध है।

Bytewise Organic Bajra Atta: वैसे तो यह एमेज़ोन पर उपलब्ध होता है, पर लेख छापते समय यह आउट ऑफ स्टॉक है।

९. नेचरवाइब बॉटनिकल्स ऑर्गेनिक मल्टीग्रेन आटा

बाजार में बहुत सारे मल्टीग्रेन आटे उपलब्ध हैं लेकिन ज्यादातर में पांच चीजें ही मिली हुई हैं लेकिन इसमें आठ तरह के अनाज मिलाए गए हैं। यह मल्टीग्रेन आटा गेहूं, रागी, ज्वार, बाजरा, ओट्स, चना दाल, सोया बीन और मेथी दाना से बना है। एक से ज्यादा अनाज होने के कारण यह पोषण से भरपूर है। बच्चे ज्यादातर हेल्दी खाने से बचते हैं, ऐसे में उन्हें इस आटे से बनी रोटियां दी जाएं तो उनमें किसी भी पोषक तत्व की कमी नहीं होगी। इस आटे की खास बात यह भी है कि तैयार होने के 730 दिन बाद तक खराब नहीं होता।

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१०. जीवा डायबिटिक केयर आटा

‘हेल्दी बाय नेचर’को अपना मूलमंत्र बताने वाली जीवा के सारे खाद्य उत्पाद बेहद खास हैं और इसी श्रेणी में आता है इसका डायबिटिक केयर आटा। इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे डायबिटीज के रोगियों के लिए मुफीद बनाता है। खास बात यह भी है कि इसे छह महीने तक काम में लिया जा सकता है। इसलिए अगर आप नियमित आटे से अलग कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं तो जीवा डायबिटिक केयर आटा का इस्तेमाल कर सकते हैं।

Jiwa Diabetic Care Atta: अगर आप मधुमेह के रोग से ग्रसित हैं या या आपको जेनेटिक या अन्य कारणों से लगता है कि आप को भविष्य में डायबिटीज़ होने की संभावना है, तो यह आटा इस्तेमाल करें।