खजूर के फायदे: आपके शरीर के हर हिस्से के लिए फायदेमंद
क्या आपको खजूर खाने की आदत है? अगर नहीं, तो डाल लीजिये। क्योंकि खजूर के फायदे इतने हैं, कि आप जान हैरान रह जाएँगे। खजूर के फायदे जानने के पहले चलिये आपको देते हैं खजूर में मौजूद जरूरी पौष्टिक पदार्थों की कुछ वैज्ञानिक जानकारी।
प्रति 100 ग्राम खजूर में मौजूद पौष्टिक पदार्थ
केलोरी: 277
कार्ब: 15 ग्राम
फाइबर: 7 ग्राम
प्रोटीन: 2 ग्राम
पोटासियम: 696 मिलीग्राम (20% RDA)*
मेग्नेसियम: 54 mg (14% RDA)*
कॉपर: 0.4 mg (15% RDA)*
मेंगेनीस: 0.3 mg (:15% RDA)*
आयरन: 0.9 mg (5% RDA)*
विटामिन B6: 0.2 (12% RDA)*
* RDA का अर्थ: Recommended Dietary Allowance. यानि कि आहार में कितनी मात्रा में यह पौष्टिक पदार्थ ग्रहण करना चाहिए। 20% RDA का मतलब हुआ कि 100 ग्राम खजूर का सेवन करने से आपको जितनी मात्रा चाहिए, उसका 20% आपको इस खजूर से प्राप्त हो रहा है। Nutrition & RDA Data Sources: Source 1 & Source 2 (खास भारत के लिए डेटा)।
कैसे आप अपने दैनिक जीवन में खजूर को शामिल कर खजूर के फायदे उठा सकते हैं।
1. खजूर के कुछ विशेष गुण:
खजूर में ‘फाइबर’ अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं। फाइबर आपकी पाचन शक्ति को शकुशल रखने के लिए अत्यंत आवश्यक होते हैं।
खजूर खाने से कई तरह के जरूरी एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर में प्रवाहित होते हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट हमें नाना प्रकार की बीमारियों से बचाते हैं।
आपके मस्तिष्क की कई तरह की कार्य-प्रणालियों को सुचारु रूप से संचालित रखने में खजूर आपकी मदद करता है।
खजूर में ऐसे कई खनिज पदार्थ पाये जाते हैं जैसे कि फोस्फोरस, पोटासियम और केल्सियम जो आपकी हड्डियों को मजबूत रखते हैं। ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डी की बीमारियों से खजूर आपको सुरक्षित रखता है।
खजूर का ग्लाइसेमिक सूचक (glycemix index) कम होता है। यानि कि खजूर का सेवन अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में आपके ब्लड शुगर लेवेल को कम बढ़ाता है। मधुमेह (डायबिटिस) के रोगियों के लिए यह अच्छा है।
2. आपके हृदय के स्वास्थ के लिए बेहतरीन है खजूर
खजूर आपके हृदय के लिए बेहद गुणकारी होते हैं। खजूर का नियमित सेवन हार्ट अटैक और हृदय की अन्य बीमारियों की संभावना को कम कर देता है।
खजूर में पोटासियम की मात्रा अधिक और सोडियम की मात्रा कम होती है। इसलिए यह आपके रक्त चाप को नियंत्रित रखता है। हाई ब्लड प्रेसर की समस्या से बचाता है।
आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाये, तो स्ट्रोक का खतरा बन जाता है। इस्राइली शोधकर्ता प्रोफेसर माइकल अविराम के अनुसार, “केवल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ही नहीं, कोलेस्ट्रॉल की क्वालिटी की भी अहम भूमिका है।” खजूर यहाँ मददगार साबित होता है। खजूर के नियमित सेवन से LDL या बुरे कोलेस्ट्रॉल की संख्या घटती है। जिससे स्ट्रोक की संभावना कम हो जाती है।
3. कब्ज
खजूर में फाइबर प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है। यह आपको बदहज़मी और कब्ज से बचाता है।
यह फाइबर आपकी पाचन क्रिया को सुचारु रखता है।
एक शोध में कुछ लोगों को 21 दिन के लिए रोजाना 50 ग्राम खजूर सेवन करवाया गया। 21 दिन के पश्चात इन लोगों की माल त्यागने की शक्ति में वृद्धि देखि गयी।
4. खजूर आपकी हड्डियों के लिए भी फायदेमंद होता है।
खजूर में कई खनिज पदार्थ होते हैं: फोस्फोरस, मेग्नेसियम, केल्सियम और पोटासियम।
आपकी हड्डियों की मजबूती के लिए यह खनिज पदार्थ आवश्यक होते हैं।
यह सभी खनिज पदार्थ हड्डी की बीमारियाँ, जैसे कि ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में सक्षम होते हैं।
5. दृष्टि शक्ति में भी इजाफा करता है खजूर।
शरीर में विटामिन ए की कमी को रतौंधी (night blindness) की बीमारी से जोड़ा जाता है। खजूर करोटेनोइड (carotenoid) नामक एक पदार्थ में समृद्ध होता है। सरल भाषा में बोलें तो यह पदार्थ एक तरह से विटामिन एक का ही रूप है।
इसलिए खजूर खाने से रतौंधी की बीमारी से तो बचा ही जा सकता है, विटामिन ए का स्रोत होने के कारण खजूर आपकी आँखों की रोशनी के लिए हर तरीके से उत्तम है।
6. खजूर के फायदे: आपकी त्वचा के लिए।
फेनोलिक यौगिक (phenolic compounds) एक प्रकार के अच्छे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह फ्री रेडिकल्स (free radicals) के कुप्रभाव को कम कर आपकी कोशिकाओं और त्वचा पर उम्र के प्रभाव को कम करते हैं।
यानि कि खजूर आपकी त्वचा और आपको जवान बनाए रखने में भी मददगार है। अब यह हुई न कुछ बात! (स्रोत)
7. खजूर रखेगा आपके दांतों को मजबूत
खजूर में फ्लोरीन (elemental fluorine) नामक पदार्थ पाया जाता है। जो आपके दांतों को सड़न लगने से बचाता है। (स्रोत)
खजूर के अन्य फायदे:
खजूर का नियमित सेवन आपको कई तरह के कैंसर के खिलाफ कुछ हद तक सुरक्षा देता है: कोलोन, प्रोस्टेट, स्तन कैंसर, फेफड़ों का कैंसर (lung cancer), एंडोमेट्रियल कैंसर और अग्न्याशय का कैंसर (pancreatic cancer)। (स्रोत)
शोध में यह बात सामने आई है कि गर्भावस्था के आखरी महीने में (बच्चे के जन्मे के पूर्व के चार हफ्ते) अगर माँ खजूर का सेवन करती है, तो यह प्राकृतिक सामान्य डीलीवरी में मदद करता है।
खजूर पोटैशियम का भी एक अच्छा स्रोत है। और पोटैशियम शरीक के नर्वस सिस्टम के सुचारू रूप से चलन में मददगार होता है। (स्रोत)
हड्डियों के स्वस्थ विकसित होने के लिए तीन पदार्थों की जरूरत होती है – मेग्नेसियम, कैल्सियम और फोस्फोरस। और यह तीनों पदार्थ खजूर में मौजूद हैं।
मधुमेह (डायबिटीज़) के रोगी सावधानी बरतें:
खजूर तो वैसे मधुमेह के रोगियों के लिए भी फायदेमंद होता है। पर क्योंकि खजूर में चीनी (शुगर) की मात्रा काफी होती है, इसलिए मधुमेह के रोगियों को खजूर कम मात्रा में ही खाना चाहिए। वैसे खजूर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, जो कि एक अच्छी बात है। मधुमेह के रोगियों को खजूर का सेवन करना चाहिए कि नहीं इस बात को लेकर डाक्टरों में भी मतभेद है। अगर आपको डायबिटीज़ है, श्रेष्ठ तो यही रहेगा कि आप अपने डॉक्टर से परामर्श कर ही इसे अपने आहार में शामिल करें।
तो हमने आपको बताए खजूर के फायदे। आपने भी इस बात पर ध्यान दिया होगा कि हमारे शरीर के लगभग हर हिस्से के लिए खजूर कोई न कोई लाभ प्रदान करता है। खजूर का नियमित सेवन आपको नाना प्रकार की बीमारियों से बचा आपको स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसलिए हमारी तो यही सलाह रहेगी कि अगर आप खजूर नहीं खाते हैं, तो कम से कम महीने में 1-2 बार इसका सेवन शुरू कर दीजिये। आपको फायदे ही फायदे मिलेंगे।