घर पर झटपट आलू चिप्स बनाने का तरीका

क्रिस्पी और टेस्टी आलू चिप्स खाना सभी को पसंद होता है। पहले जब लोग गाँव में रहते थे तब दादी या नानी घंटों मेहनत कर, आलू को उबाल उसे धूप में सूखा कर घर में ही चिप्स बनाती थी। लेकिन अब इतना समय किसी के पास नहीं है और उतनी मेहनत कोई करना भी नहीं चाहता है। तो क्यों न कुछ ऐसे तरीके से चिप्स बनाई जाए जो आसानी से और बिना किसी झंझट के बने। आज के इस रेसिपी विडियो में हम लेकर आए है घर पर झटपट आलू चिप्स बनाने का तरीका।

इसमें आपको न आलू को उबालना है न ही उसे घंटों धूप में सुखाना है। तो चलिए अब कोई बहाना नहीं चलेगा, अपने लिए और अपने परिवार के लिए अब आप घर पर ही चिप्स बना सकती हैं।

घर पर झटपट आलू चिप्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• आलू – 4 (मध्यम आकार के)
• नमक – आवश्यकता अनुसार
• काला नमक – 1 छोटा चम्मच
• मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्ची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• तेल – तलने के लिए

घर पर झटपट आलू चिप्स बनाने की विधि

आलू को छील लें और तुरंत ही पानी में डालें, ऐसा करने से आलू काले नहीं पड़ेंगे। एक बर्तन में पानी डालें और चिप्स स्लाइसर की मदद से आलू से चिप्स बना लें। किसी दूसरे बर्तन में पानी डालें और उसमें नमक मिलाए। नमक मिले पानी में चिप्स डालें और 2-3 मिनट तक चिप्स उसमें ही रहने दें। साफ टॉवल की मदद से चिप्स को सूखा लें। सूखा लेने के बाद चिप्स को प्लेट में रख लें और 2-3 मिनट तक पंखे के नीचे या धूप में रख दें।

कड़ाही में तेल डालें और गरम होने के बाद इसमें चिप्स गोल्डन ब्राउन होने तक तले। तलने के बाद इस पर काली मिर्ची पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर, चाट मसाला और काला नमक डाल दें।

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नोट

• स्लाइसर से चिप्स बनाते समय आलू पर ज्यादा दबाव न बनाए वरना चिप्स मोटे बनेंगे।
• चिप्स को अच्छे से सूखने के बाद ही तलें वरना चिप्स क्रिस्पी नहीं बनेंगे।