খুব পছন্দের খাবারের তালিকায় আছে পিজা? কিন্তু ডায়েটের কথা ভেবে তো, বাইরের বেশী খাওয়া যায় না। কিন্তু তাই বলে, খাবারের সাথে কম্প্রোমাইজ? একদম না। তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিকেন পিজা। আজ আপনাদের জন্য পিজা নিয়ে এলাম বাড়িতেই।
প্রথমে ময়দাতে চিনি ও ইস্ট দিয়ে দিন। এবার দুধ দিয়ে ময়দাতে হালকা মেশান। নুন দিন। তারপর গরম জল দিয়ে ময়দা মাখতে থাকুন। মাখা হয়ে গেলে, একটু তেল দিয়ে ভালো করে ময়দা ময়ান দিন। তারপর একটা পাত্রের চারিদিকে ভালো করে তেল মাখিয়ে নিন। মাখা ময়দাটা এতে ভালো করে চাপা দিয়ে ২ থেকে ৩ ঘণ্টা রেখে দিন।
কড়ায় একটু তেল দিন। এরপর এতে রসুন কুঁচি দিন। তারপর চিকেন দিন। ততক্ষণ নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না বাদামি রঙ ধরে। তারপর এতে এক এক করে নুন, লঙ্কা গুড়ো, জিরেগুড়ো, গোলমরিচ গুড়ো, সাদামরিচগুড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন। এতে লেবুর রস দিয়ে একটু নাড়ুন। এতে চিলি সস, সয়া সস দিয়ে পাঁচ মিনিট নাড়ুন। ব্যাস টপিং রেডি।
এবার ময়দা হাত দিয়ে আরেকটু মেখে নিন। তারপর পুরোটাই হাত দিয়ে সুন্দর করে গোল করে বড় লেচি করুণ।তারপর একে হাত দিয়ে চেপে চেপে পিজার আকার দিন।এবার ননস্টিক প্যান গরম করুণ। প্যানে পিজাটা দিন।পিজাটা রাখুন। এর ওপর কাটা চামচ দিয়ে হালকা হালকা ফুটো করে দিন।পিজা যেই হালকা হালকা ফুলে উঠতে শুরু করবে, পাল্টে ওপিঠ করে রাখুন কিছুক্ষণ।
এই ভাবেই রঙ ধরলে, ময়দা ফুলে উঠলে পিজা রেডি। এর ওপর হালকা তেল লাগান।তেল লাগিয়ে আবার ওপিঠ করে রাখুন। গ্যাস কমিয়ে রাখবেন। নাহলে ময়দা পুড়ে যাবে।এবার এর ওপর পিজা সস লাগান। তারপর চিকেন এর পিস গুলো দিন।তারপর চিজ একটু গুড়ো গুড়ো করে নিয়ে ওপরে দিন।এরপর এক এক করে ক্যাপসিকাম, পিঁয়াজ ও টম্যাটো দিন। এর ওপর আবার একবার চিজ ছড়িয়ে দিন।তারপর ভালো করে চাপা দিয়ে রখুন। চাপার ওপর ফয়েল লাগিয়ে দিতে পারেন। এতে সবজি থেকে জল বেরবেনা।এইভাবে ১০ মিনিট চাপা দিয়ে রাখুন। ব্যাস আপনার স্পেশাল চিকেন পিজা রেডি।
আপনার মুখের রোমকূপ বা পোরসগুলি কি খুবই বড় বড়? আপনি টেকনিক্যালি এইসমস্ত পোর্স ছোট করতে…
পরিষ্কার নিটোল মুখ, অথচ থুঁতনিতে কালো কালো ব্ল্যাকহেডস! কেমন লাগে বলুন তো! সৌন্দর্যটাই নষ্ট হয়ে…
আগেকার দিনে বলা হত, লজ্জা নাকি নারীর ভূষণ। না, আজকের দিনে আমরা ওইসব কথা বলব…
বাড়ির দেয়ালে রকমারী রঙের ছ্বটা অনেকেরই সাধ ও শখের পরিচয় বহন করে। কিন্তু কিছু বছর…
ময়েশ্চারাইজার ব্যবহার করা উচিত এই কথাটা আমরা সবাই জানি কম বেশি। কিন্তু কেন? কি উপকার…
প্রাচীনকালে যখন রূপচর্চার এত উপকরণ হাতের কাছে ছিল না, সেই সময় থেকেই রূপচর্চার অন্যতম উপকরণ…