গরমকালে অবশ্যই ট্রাই করুন এই স্যালাডগুলো

গরমকালে আমাদের সবার খাবার নিয়ে প্রচুর সমস্যা দেখা দেয়। শরীরের কথা মাথায় রেখে খাওয়া সব সময় হয় না। বেশি ঝাল বা স্পাইসি খাবার এড়িয়ে যাওয়াই ভালো। খাওয়া দাওয়া ঠিক মত করা খুবই জরুরী। গরমের জন্য এমনি ইমিউনিটি পাওয়ার কমে যায়। শরীরকে সতেজ ও সুস্থ রাখতে স্যালাড খান প্রচুর। তাছাড়া স্যালাড মুখের অরুচিও দূর করতে সাহায্য করে।

রাস্তার ফ্রুট স্যালাড অনেকেই খেয়ে থাকেন। যা একদমই শরীরের জন্য ভালো না। বাড়িতে বানিয়ে স্যালাড খান। শরীরের জন্য ভালো। আজ আমরা আপানাদের সাথে কয়েকটি স্যালাড বানানোর রেসিপি শেয়ার করবো। যেগুলো শরীরের জন্য ভালো ও খেতেও টেস্টি। চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপিগুলো। 

কোল্ড চিকেন পাস্তা স্যালাড

কোল্ড চিকেন পাস্তা স্যালাড। নামটা শুনেই কেমন জিভে জল আসছে না! বাড়িতে বানিয়ে ট্রাই করুন দেখবেন দারুন টেস্টি খেতে ও হেলদি। কোল্ড চিকেন পাস্তা বানানো খুবই সহজ। নীচে রেসিপি শেয়ার করলাম।

উপকরণঃ

বোনলেস চিকেন, পাস্তা, ধনেপাতা, মেয়নিজ, হোয়াট ভিনিগার, দুধ, লবন, চিনি, গোলমরিচ, ( কড়াইশুঁটি- যদি পান বাজারে এই গরমে )।

কিভাবে বানাবেন

বোনলেস চিকেন সেদ্ধ করে নিয়ে একটি বাটিতে কুচিকুচি করে কেটে রাখুন। জলে অল্প নুন দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে ভালো করে জল ছেঁকে ঠাণ্ডা করতে রেখে দিন। কড়াইশুঁটি যদি থাকে তাহলে হালকা গরম জলে কিছুক্ষণ ডিফ্রস্ট করে নিন। একটি বড় বোলে মেয়নিজ, চিনি, নুন, দুধ, ধনেপাতা, গোলমরিচগুঁড়ো পরিমান মত নিয়ে ভালো করে মেশান। মিশ্রণটি রেডি হয়ে গেলে এবার তাতে পাস্তা, চিকেন ও কড়াইশুঁটি দিয়ে দিন। ভালো করে মিক্স করে ফ্রিজে ঘণ্টা খানেক রেখে দিন। রেডি আপনার কোল্ড চিকেন পাস্তা স্যালাড।  

কাজে যাওয়ার আগে বা সকালে যখন ইচ্ছে খেতে পারেন। এই ফ্রেস স্যালাড খেতে টেস্টি ও শরীরের জন্য খুবই ভালো। গরমে স্পাইসি চিকেন না খেয়ে এই কোল্ড চিকেন পাস্তা স্যালাড ট্রাই করুন।

টাটকা ফলের টেস্টি স্যালাড

স্যালাড নামটা শুনলেই চোখের সামনে শসা পেয়াজ আর লেবু ভাসতে থাকে। কিন্তু জানেন কি ফল দিয়ে অসাধারণ সব স্যালাডের রেসিপি আছে! যেগুলো একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে। তাছাড়া ফলের তৈরি স্যালাড গরমকালে শরীরের জন্য ভীষণ উপকারি। গরমে আমাদের শরীর থেকে প্রচুর জল বেরিয়ে যায় ঘামের আকারে। ফলের মধ্যে থাকা জল শরীরে জলের অভাব মেটাতে সাহায্য করে। চলুন দেখে নেওয়া যাক ঘরে কিভাবে বানাবেন ফলের স্যালাড।

উপকরণঃ

আম, কলা, তরমুজ, আঙুর, কন্ডেস্ট মিল্ক।

কিভাবে বানাবেন

সবার প্রথমে আম, কলা, তরমুজ ছোট ছোট স্লাইজ করে নিন। কাটা হয়ে গেলে ফ্রিজে রেখে দিন ঠাণ্ডা হবার জন্য। এবার একটি বাটিতে কন্ডেস্ট মিল্ক নিয়ে তাতে আঙুর মিশিয়ে নিন। কয়েকটা আঙুর পেস্ট মত করে রসটা দিন। এবার ফ্রিজে রাখা স্লাইজ করা ফলের সাথে কন্ডেস্ট মিল্ক ও আঙুরের মিশ্রণটি ভালো করে মিক্স করুন। রেডি আপনার স্যালাড। বেশি ঠাণ্ডা করে খেতে চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে আবার রেখে দিন। 

গরমকালে খাওয়ার জন্য একেবারে পারফেক্ট। বাড়িতে বাইরে গরমের থেকে কেউ এলে তাকে পরিবেশন করতে পারেন। খেয়ে তৃপ্তি পাবে ও আপনার গুনগান করবে।