কেক খেতে তো আমরা সবাই ভালোবাসি। কিন্তু সবসময় বাইরে থেকে কিনে খাওয়া সম্ভব হয় না। কিন্তু কেক যদি বাড়িতেই বানানো যায়। তাহলে তো কথাই নেই।
বাড়িতে বানানো কেক খেতেও ভালো হয় এবং বাইরের কেনা কেকের তুলনায় স্বাস্থ্য সম্মত হয়। আসুন আজ দেখেনি বাড়িতে সহজেই কেক বানানোর সহজ দুটি উপায়।
আমাদের অনেকের বাড়িতেই কেক বানানোর ওভেন থাকে। কিন্তু ওভেন না থাকলেও চিন্তার কিছু নেই। প্রেসার কুকার তো সবার বাড়িতেই থাকে। এই প্রেসার কুকারেই সহজে কেক বানানো যায়।
কেক বানানোর জন্য প্রথমে একটি ৩ থেকে ৫ লিটারের প্রেসার কুকার নিন। এবার ঢাকনা থেকে গ্যাস্কেট বা রাবার রিং টি ও ভেন্ট ওয়েইট বা হুইসেল দেওয়ার জিনিসটি খুলে নিন। একটি পাত্রে ময়দা ,কোকো পাউডার ,বেকিং সোডা ভালোকে মিশিয়ে নিতে হবে। আর একটি পাত্রে মাখন গলিয়ে নিয়ে তার সাথে চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার ডিম দুটি ভালো করে ফেটিয়ে মাখন ও চিনির সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার মাখন, চিনি ও ডিমের মিশ্রণটি ময়দা ও কোকো পাউডার এর সাথে মেশাতে হবে। পাত্রে হ্যাং কার্ড খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। কোনো রকম দানা যেন না থাকে। ওতে ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন। এভাবে কেক মিশ্রণটি তৈরী করে নিন। এবার একটি এলুমিনিয়াম কেক বেকিং পাত্রে ভালো করে মাখন মাখিয়ে মিশ্রণটি ওই বেকিং পাত্রে ঢেলে নিন।
প্রেসার কুকারটি ৩-৪ মিনিট গরম করে তাতে বেকিং পাত্রটি রাখুন। এবার প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। গ্যাসের আঁচ একেবারে কমিয়ে দিন। কম আঁচে প্রায় ৩০ থেকে ৪০ মিনিট লাগবে কেক হতে। এবার গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে বেকিং পাত্রটি বের করে নিয়ে আসুন। চকোলেট সিরাপ ছড়িয়ে বাড়িতে বানানো কেকের মজা নিন। আজকাল আমাদের সবার বাড়িতেই মাইক্রোওয়েভ থাকে। এতেও সহজে কেক বানানো যায়।
১/২ কাপ জল গরম করে তাতে ড্রাই ফ্রুট গুলি ভিজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে প্রথমে ময়দা, বেকিং সোডা, ও কোকো পাউডার ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি পাত্রে মাখন গলিয়ে নিয়ে তার সাথে চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার ওতে সাদা তেল, মধু , অল্প লবন ও ভিজিয়ে রাখা ড্রাই ফ্রুট গুলি ভালো করে মিশিয়ে নিন। সব শেষে কনডেন্স মিল্ক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ময়দার মিশ্রণটি এই পাত্রে ঢেলে নাড়তে থাকুন। খুব ভালো করে ধীরে ধীরে নাড়তে হবে যাতে কোনো রকম দানা না হয়ে থাকে। এবার ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।
একটি মাইক্রোওয়েভে প্রুফ পাত্রে (সিলিকন মোল্ট বা ভারী কাঁচের পাত্র ) ভালো করে চারিদিকে যখন মাখিয়ে নিন। এবার কেক মিশ্রণটি ঢেলে মাইক্রোওয়েভে প্রথমে ৪ মিনিট মাইরক্রোওয়েভ করুন বা যেভাবে খাবার গরম করে সেভাবে ৪ মিনিট কেকটি বেক হতে দিন।
৪ মিনিট পর কেকের যেকোনো অংশে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে বের করে নিয়ে আসুন। যদি টুথপিক এ কিছু না লেগে থাকে তার মনে কেক তৈরী। এবার সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ১ ঘন্টা পর বের করে কেটে পরিবেশন করুন।
আপনার মুখের রোমকূপ বা পোরসগুলি কি খুবই বড় বড়? আপনি টেকনিক্যালি এইসমস্ত পোর্স ছোট করতে…
পরিষ্কার নিটোল মুখ, অথচ থুঁতনিতে কালো কালো ব্ল্যাকহেডস! কেমন লাগে বলুন তো! সৌন্দর্যটাই নষ্ট হয়ে…
আগেকার দিনে বলা হত, লজ্জা নাকি নারীর ভূষণ। না, আজকের দিনে আমরা ওইসব কথা বলব…
বাড়ির দেয়ালে রকমারী রঙের ছ্বটা অনেকেরই সাধ ও শখের পরিচয় বহন করে। কিন্তু কিছু বছর…
ময়েশ্চারাইজার ব্যবহার করা উচিত এই কথাটা আমরা সবাই জানি কম বেশি। কিন্তু কেন? কি উপকার…
প্রাচীনকালে যখন রূপচর্চার এত উপকরণ হাতের কাছে ছিল না, সেই সময় থেকেই রূপচর্চার অন্যতম উপকরণ…
View Comments
আর ও কিছু জানতে চাই